氨基酸的测定方法_氨基酸分子结构式|环球滚动
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2023-06-27 21:38:48
(资料图片仅供参考)
1、α－氨基酸结构简式可表示为:每种氨基酸分子中至少有一个氨基和一个羧基2、都有一个氨基和一个羧基链接在同一个碳原子上3、各种氨基酸之间的区别在于r基（侧链基团）的不同结构：α-氨基酸的立体结构除甘氨酸外，α-氨基酸的α-碳原子上所连结的4个基团都不相同。
2、此时4个基团的排列方式从三度空间看，有两种方式。
3、这两种方式相互成镜子中的影子，而不可重叠，互成立体异构体，因此α-氨基酸有立体异构体存在。
4、两种异构体分别称L型和D型。
5、除甘氨酸无立体异构体外，存在于蛋白质中的氨基酸都是L型的。
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