菜豆腐的做法和配方（菜豆腐的做法）
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2023-07-27 18:57:31
1、将事先泡好的黄豆去皮。
(资料图片仅供参考)
2、将去皮的黄豆按1: 1的比例加入清水，放入料理机的容器杯中。
3、用料理机把黄豆打碎，不要太久，也没有大颗粒。
4、打好的豆浆有一些颗粒。这样做出来的蔬菜豆腐吃起来有“沙沙”的味道。
5、选择洗叶菜，用油菜、白菜或其他叶菜。
6、用开水焯一下叶菜，去掉叶菜的绿色和甜味。
7、将焯过的叶菜晾干，切碎备用。
8、加大锅里的油。如果没有大油，可以放几块肥肉，小火提炼。
9、加入葱花、姜末或几片红辣椒，炒香。
10、倒入打好的豆浆。
11、把炉子调成小火，用铲子慢慢翻炒，防止锅烧焦。
12、直到豆浆略干发黄。
13、倒入切碎的多叶蔬菜。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
