土鸡有哪些特征?三斤重的鸡才算是土鸡吗?
南方养生网
2023-08-13 18:26:15
(资料图)
土鸡有哪些特征?三斤重的鸡才算是土鸡吗?
土鸡养殖在我国农村家家户户或多或少都养殖,过去消费者没有真正领会到土鸡的美味,直到白羽肉鸡、鸡场蛋垄断了市场,而且销售价格特别低的情况下才真正认识到土鸡的珍贵。土鸡、土鸡蛋才越来越受到消费者的青睐,价格一路走高,超过鸡场鸡销售价格的几倍。
近年来土鸡市场上半路杀出个假李逵,假土鸡、假土鸡蛋冲击真土鸡市场,消费者分不清真假土鸡及土鸡蛋,导致不敢买土鸡及土鸡蛋。
其实土鸡不一定以体重来判断,如寿光鸡大型公鸡平均体重为3.8 公斤; 原产于辽宁省庄河市的大骨鸡, 成年公鸡平均体重3.2公斤以上;狼山鸡成年公鸡平均体重2.8公斤。通称的柴鸡、笨鸡就是体重在1.5公斤以下。
土鸡就是纯本地鸡,没有一点外国鸡的血液。有的本地鸡由于是经过杂交改良后选育出来的就不是土鸡。
土鸡的头都比较小,公鸡鸡冠大而红,性烈好斗,母鸡鸡冠极小,公鸡羽毛漂亮,皮肤是白色的,脚细而长是黑或灰黑色,有距并且长,脚趾甲很尖,公鸡是一身瘦肉,很少有脂肪。具有耐粗饲、就巢性强和抗病力强等特性,肉质鲜美。销售价格高
土鸡只有是在野外活动,羽毛比较整洁,有光泽,土鸡在饲养时很少见人,所以怕人。
土鸡由于营养没有完全满足需要,饥一顿、一顿饱,主要抱住鸡会感觉鸡的肌肉比较紧,没有多少肉,瘦骨嶙峋的。
假土鸡其实就是经外来品种改良过的本地肉鸡,只养殖三个月左右,体重达到2公斤以上就出栏,与土鸡体重接近,特别是脚粗短,肥胖,距很小,脚趾甲没有土鸡的尖,鸡冠小,没有什么血色,不像土鸡鸡冠大而红,因为是圈舍密集饲养,羽毛不整洁,肌肉不紧凑,不怕人,性格温柔。